7 razões para Coyhaique é o novo epicentro da Patagônia

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Por muito tempo, Coyhaique foi considerada apenas uma passagem para quem viaja com a Carretera Austral. Mas as coisas estão mudando. Hotéis Boutique abriram, sua comida parece mais sofisticado e vários atrativos naturais que existem em seu ambiente (da pesca para novos paraísos mundial de trekking), parecem confirmar a tendência: Coyhaique tem tudo para se tornar o próximo a capital turística da Patagônia chilena. Aqui, sete razões para acreditar.

Escrito Por Sebastián Montalva Wainer (O Mercury), de Coyhaique, Aysén Região.

1 Livro de Cerro Castillo

“É verdade. Quando explorado Cerro Castillo, esta cidade poderia se tornar algo como Puerto Natales”, Catalina diz Prieto, proprietário do restaurante Mamma Gaucha, cidade mais atmosférico do site, andar no Corno de Coyhaique (Paseo Corno 47; tal. 67/210 721). Um bar e restaurante acolhedor (o que é quente literal: existe um forno de queima) onde os turistas e moradores assistir, com boas pizzas, Comida italiana e cerveja artesanal e, de algum modo, lembre-se que a Patagônia e estilo cosmopolita que se sente em lugares como Puerto Natales, ponto de entrada para o Torres del Paine, o parque mais famoso do Chile.

Catalina Prieto e seu marido, Franco Valdes, precisamente trabalhava lá há vários anos e empurrou para dois deles se estabelecer em Coyhaique, convencido de que esta cidade tem potencial para se tornar, em um futuro não muito distante, em algo como essa área de Puerto Natales. A saber, uma base de operações para locais de beleza natural deslumbrante, como a Reserva Nacional Cerro Castillo, distante apenas 64 quilômetros por estrada asfaltada. Cerro Castillo está fazendo barulho enquanto em revistas profissionais e entre os especialistas em caminhadas, que colocaram suas trilhas no mesmo nível, alguns dizem que é ainda maior- para Torres del Paine. De fato, a montanha em si é um atrativo: incrível “castelo” com pontiagudas torres de granito, onde as florestas esconder, lagos e geleiras intactas, e onde muito poucas pessoas ainda fora.

Mas, o que lhe falta a esta reserva para explorar? Como muitas coisas na Região de Aysén, corresponder como vários empresários do turismo local, ainda precisa de melhor infra-estrutura e serviços para ficar e fazer excursões prolixos. E também, embora este seria o segundo passo e, ser mais conhecido, mas com calma. Assim como para não arruinar o segredo.

2 Por seus caminhos

Sem dúvida: Coyhaique e ao redor são algumas das mais belas estradas do Chile. Um dia de sol nesta região é uma garantia de boas fotos: não existe no Chile e céus brilhantes nuvens que esta cidade, montanhas que coroam-maneiras como estranhos Monte McKay, “el Table Mountain” Coyhaique, onde bem poderia ter ido os UFO Encontro Contatos Imediatos do Terceiro Grau-, pastos verdejantes, onde vacas e ovelhas pastam pacificamente; rios, lagos e lagoas de água límpida, e uma longa lista de postales.Pruebe, por exemplo, a rota que vai entre Coyhaique e Puerto Aysén, onde eles ficam bonitas vistas em direcção ao rio Simpson-especialmente neste momento, quando o banco está cheio de tremoço ou bichanos, flores roxas típicos da região e de repente lembrar os campos de lavanda da Provence. Pegue a estrada chamado Tourist, um desvio de cascalho anunciou em um sinal à esquerda, última segunda porta de entrada para a Reserva Nacional Rio Simpson, entre o rio eo país casas estão prestes a ser, curso, muito bonito.La lista de rota é longa: se você quiser ver os condores, dirige para o setor Coyhaique Alto, quase na fronteira com a Argentina, onde Estancia Punta del Monte é (tal. 67/231 601; www.puntadelmonte.cl), circuitos organizados avistamento dessas aves e outras acomodações.

Se você quiser se aprofundar no pampa e isolar do mundo, literalmente- ir para a cidade de Ñirehuao, uma aldeia ventoso e empoeirado para 67 km de Coyhaique, onde o chamado Vale da Lua, algumas curiosas formações rochosas onde os ossos foram encontrados em 9.000 anos no campo da nova casa de banho, estudar o arqueólogo Francisco Mena. E se você olhar cartões postais Carretera Austral, sabe que uma parte do dia clássico must viagens de Coyhaique, Pura empresas organizadas como a Patagônia (tal. 67/246 000; www.purapatagonia.cl), é ir para o norte, para onde o Parque Nacional Queulat, com a sua deriva icônico e estrada cheia de curvas, e siga um pouco mais para as fontes termais de Puyuhuapi; ou pode, de sul, onde Silencioso Harbor e as famosas Caves de mármore do Lago General Carrera. Va e retorna. Que melhor.

3 Para melhorar a cozinha

Embora você ainda precisa atingir o nível de sofisticação e variedade que estão cumprindo as cenas culinárias de Puerto Varas ou Puerto Natales, a capital gastronômica do Sul, Coyhaique a culinária parece cada vez mais sofisticado. Um deve fazer se você vem para a cidade vai Dalí, um pequeno restaurante com apenas seis mesas, destacado por revistas de luxo como Conde Nast Traveler e muito a preços razoáveis ​​para o que é: uma refeição gourmet cheio de super rodada 20 mil pesos por pessoa (Lautaro 82; tal. 67/245 422). O chef e proprietário Dalí, Cristiano Balboa, é apaixonado por produtos locais e passaram anos tentando construir uma rede de fornecedores locais que permitem que você tenha ingredientes como cogumelos (um tipo de fungo altamente valorizada na Europa), arraias, puyes (semelhante à enguia europeia), lebres e peixes selvagens como brotulas ou chancharros, que, de uma forma ou de outra tem em sua cozinha.

Balboa também é pesquisador: até à data tem identificado 150 produtos de mercearia regionais (por exemplo, pratos podem trazer flores de tremoço, algo que poderia assustar qualquer utilizado cordeiro patagônico), que tem como objectivo recolher em um próximo livro sobre a Região. E ele, com sua esposa, serve jantares, noventa por cento, é que as pessoas que vem de fora. “Não gostaria que Coyhaique se llenase de restaurantes gourmet, que não faz sentido, diz-Balboa.

Tradições como assar o posto não pode perder, mas o meu interesse é promover locais. Não pode ser que a maioria dos restaurantes fazem sushi ou comida italiana. Que você encontrá-lo em todos os lugares”.Uma linha semelhante é o ruibarbo recém-inaugurado, pelo jovem chef Peter Kuhn, experimentada como Puerto Fuy santiaguinos restaurantes ou Borago (Por. Baquedano 208; tal. 67/211 826). Seu antigo nome era Caiquén restaurante e estava no centro de Coyhaique, mas após manifestações em fevereiro deste ano, que paralisou a cidade por quase dois meses, Eu tive que fechá-lo e começar de novo em outro lugar e com outro nome. Hoje, este é um lugar com quatro mesas, também funciona como uma cafetaria e usar produtos locais e truta selvagem, legumes, como ruibarbo ou groselhas e pecorino, designadamente.

Dois dados recentes?? O Pastor Hotel Restaurante O Relógio, Coyhaique clássico e recomendado por Cristián próprio Balboa (Por. Baquedano 828; tal. 67/231 108), e La Casona (Obispo Vielma 77; tal 67/238 894). Neste último, sim, no espere onda, mas pratos saborosos e saudáveis, com bom atendimento e da antiga: os garçons usam uniformes. O pilpil puyes são excelentes, e carnes, frutos do mar não falhar.

4 Para reservas de menos conhecidos

Pergunte a qualquer coyhaiquino por Coyhaique Reserva Nacional e, É provável, que poucos realmente sabem. Eles sabem que é quase-on rigor, uma 5 km da cidade, no caminho para Puerto Aysén-, mas não é um cenário comum aqui. E quando isso é só o que se procura, os dados são apreciados: as trilhas da reserva (Não anda 30 minutos para sete horas) no anda praticamente nadie, mas um ou dois estrangeiros, que sempre aparecem para valorizar tais lugares.Con 2.150 hectares, Este livro mostra uma maneira como Coyhaique foi antes do grande incêndio que começou em 1946 e terminou 1955.

Um evento sinistro derivado da colonização desta área varrida três milhões de hectares de floresta e é a razão pela qual todos os lugares estão troncos queimados. É melhor se você tem pouco tempo para explorar a pé, existe um circuito de movimentação para a passagem de vários marcos como a Lagoa Verde, a mais bonita de todas, onde há cinco quinchos cobertos de madeira, com lareira e mesa de piquenique. Há também um caminho 20 minutos, dando-lhe um círculo completo, e até mesmo você pode pescar: truta view.The salto para um outro local que é frequentemente esquecido é a Reserva Nacional Rio Simpson, na estrada entre Puerto Aysén e Coyhaique. Ele tem camping e áreas de piquenique riverfront, um pequeno centro de informação, cachoeiras como a Virgem e Véu de Noiva (em rigor, eles olham no esquecimento: não precisa nem entrar na reserva), e uma rota conhecida como Caminho do Pescador, que pode ser coberta em uma hora.

5 Porque há novos hotéis

Enquanto a indústria do hotel continua a ser um dos maiores déficits na própria cidade, há algumas novidades que pressagiam uma mudança. O mais novo e mais sofisticado no ano passado, em fevereiro abriu-vizinho, mas este verão será sua primeira temporada em pleno funcionamento- Nomads é o hotel (Por. Baquedano 84; tal. 67/237 777; www.nomadeshotel.com). Localizado a minutos do centro da cidade, excelente vista sobre o rio e as suas florestas Coyhaique, é uma casa de três andares convertido em hotel com um design elegante e inspirada na cultura tehuelche, com fotos históricas, tecidos e artesanato que evocam esses povos nômades que se moviam entre as montanhas, quando este não foi chamado “Chile” ou “Argentina”, e não era mesmo “Patagônia”.

De fato, uma das teorias sobre a origem do nome Patagônia tem a ver com os tehuelches. Fernão de Magalhães, em sua viagem de descoberta em 1520 teria chamado “Patagones” pelo grande tamanho dos seus pés, uma medida calculada a partir dos vestígios observada de fora, e que realmente foram a marca deixada pelos pés cobertos com peles de guanaco nativas para proteção contra as intempéries.

Os Nomads tem seis quartos e é servido por um casal quente de argentinos, após vários anos de experiência de hospitalidade em Villa La Angostura, eles decidiram vir para Coyhaique para assumir que é definido como o primeiro hotel boutique de luxo da Região de Aysén. No Nomads abertura Sonhos hotel e casino acrescenta em julho deste ano (Magellan 131; tal. 67/264 700; www.mundodreams.com).

6 No estilo da Patagônia

Talvez até Coyhaique não melhorar o seu acesso, recheados de estrangeiros ou estranhos com visão e prata- para abrir hotéis, restaurantes e outras empresas de turismo (como aconteceu em San Pedro de Atacama, no mesmo ou Puerto Natales), esta cidade e seus arredores continuam a manter uma de suas características mais visíveis: seus habitantes estão profundamente Patagones. A saber: muitas pessoas aqui ainda ama beber mate, andar a cavalo com boina e polainas, dizer “que” no final da frase, chamamé dança para as férias, e bebendo vinho em uma bota quando torrado pós cordeiro.

Não só cenas para turistas. Também, o sinal de celular é cortada apenas uma fora da cidade, e para ir ao shopping teria que tomar um avião ou de região para região, porque aqui (ainda) por que não existen.Por, sites que estão longe de que Catching-line. Que café acabado de abrir no centro (21 Maio 543) e já pode ser considerado um sucesso: passes completos.

E não apenas com os turistas, também com locais. Alimentado pelo paisagista María Jesús Brautigam e arquiteto espanhol Maria Dolores Altamirano, tem um bom café italiano, bolos variados, sanduíches, quiches e saladas, todos os produtos locais. Mas é também um pequeno espaço dedicado à arte, onde pinturas de artistas locais de exposição e de fora, há uma mini-biblioteca com textos relacionados com a região e produtos artesanais são vendidos como tecidos e compotas. É diferente. E assim ele está indo bem.

7 Por pesca

Se palavras como wader, flutuar tubo, moldagem, chinook ou não a nada truta Dicen, É provável que a deles não é pesca com mosca. Não se preocupe, mas eu sei que já: se há um mundo de flyfishing paraíso, essa é a Região de Aysén. Há muitos rios, estuários, streams, lagos e lagoas, sozinho, constituem um dos maiores ímãs que atraem estrangeiros para esta área (alguns nem sequer parar em Santiago). Mas isso vem pescadores, a pescar. Do nascer ao pôr do sol.

Alguns não querem saber mais nada: ou restaurantes, ou outras aventuras. Do nada para desviar a sua atenção de truta e salmão que está sendo experimentado vários continentes. E, portanto,, aqui a oferta é ampla, com uma série de lojas-e exclusivos Five Rivers (www.cincorios.cl) o Coyhaique River Lodge (www.coyhaiqueriverlodge.com)- programas operacionais por semana de pesca, com tudo incluído, de cerca de três mil dólares por pessoa.

Não, certamente, a única opção: há também guias individuais e algumas lojas simples, mas no geral é um mundo à parte que funciona bem com o seu próprio reglas.Ahora, se a pesca, gosta de manusear e tem vez, considerar loja em torno dos lagos e rios de Coyhaique, onde certamente será mais de um pescador com su cana Mosquera. Uma via possível para o dia, embora cansativo, É assim: deixar Coyhaique, chegar ao lago Atravesado, continuar no caminho em direção ao Seis Lagoas Lago Elizalde. Em seguida, de volta ao Villa Frei e continue em direção Paloma e lagos Monreal (olho nessa parte: não há sinais).

Daí, passagem para a cidade de El Blanco para pegar a estrada para os lagos Polux, Frío y Castor, para retornar à Coyhaique por estrada a partir da fronteira. É difícil não voltar a qualquer boa foto depois de um passeio como este. E se passou, garanto-vos que diversas paisagens-se colados à cabeça.

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